Het correct ordenen van de koelkast is een eenvoudige handeling die een directe invloed heeft op de bewaring van voedsel, de voedselveiligheid en het gebruik van de ruimte. Een goede organisatie helpt verspilling te verminderen, de houdbaarheid van producten te verlengen en de koelprestaties te verbeteren, waardoor overbelasting van het apparaat wordt voorkomen.
De meest voorkomende fout bij het indelen van de koelkast is het gebruik van de deur van de koelkast om gevoelige voedingsmiddelen zoals eieren en zuivelproducten te bewaren. Hoewel dit een praktische plek lijkt, is dit de ruimte die het meest onderhevig is aan temperatuurschommelingen. Bij elke opening komt er warme lucht binnen, wat leidt tot constante schommelingen die een negatieve invloed hebben op producten die een stabiele koelte nodig hebben.
Eieren worden in de supermarkt bij kamertemperatuur verkocht, maar moeten thuis in de koelkast worden bewaard om vers te blijven en het microbiologische risico te verminderen. Hetzelfde geldt voor melk en geopende plantaardige dranken, die het best bewaard kunnen worden op de bovenste of middelste planken, waar de temperatuur regelmatiger en constanter is.
Bovendien houdt een goede organisatie in dat de koelkast niet overvol wordt. Door ruimte tussen de levensmiddelen te laten, wordt de circulatie van koude lucht bevorderd, het energieverbruik verminderd en de voedselveiligheid verbeterd. Door de deur te reserveren voor sauzen, kruiden en dranken en methoden zoals FIFO toe te passen, kunt u ruimte winnen en voorkomen dat levensmiddelen bederven zonder dat u het merkt.
